Recipe preparation
- 1Épluchez les légumes et coupez-les en tronçons. Pelez et émincez les oignons.
- 2Faites-les revenir dans l’huile d’olive chaude en programmant le Couscook 2 heures sur Médium.
- 3Saupoudrez de toutes les épices et mélangez. Diluez le concentré de tomate dans le bouillon. Ajoutez les carottes et les navets, couvrez les ingrédients de bouillon chaud. Mélangez.
- 4Faites mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez les courgettes et les pois chiches dans la cuve et versez la semoule de blé dans le panier vapeur.
- 5Couvrez et faites cuire encore 25 minutes.
- 6Pendant ce temps, faites gonfler les raisins secs, 15 minutes dans un bol rempli d’eau chaude, puis égouttez-les. Servez le couscous avec la semoule et décorez de coriandre fraîche.
Couscous végétarien
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Réalisé avec Couscook
Ingredients
- 150 g de semoule ou boulgour
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 oignions jaunes
- 100 g de pois chiches cuits et égouttés
- 4 petits navets jaunes ou blancs
- 5 brins de coriandre
- 50 g de raisins secs blonds
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- ½ c. à café de pistil de safran
- ½ c. à café de Ras el Hanout
- 1,5 l de bouillon de légume chaud
- Sel et Poivre
Recipe preparation
- 1Épluchez les légumes et coupez-les en tronçons. Pelez et émincez les oignons.
- 2Faites-les revenir dans l’huile d’olive chaude en programmant le Couscook 2 heures sur Médium.
- 3Saupoudrez de toutes les épices et mélangez. Diluez le concentré de tomate dans le bouillon. Ajoutez les carottes et les navets, couvrez les ingrédients de bouillon chaud. Mélangez.
- 4Faites mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez les courgettes et les pois chiches dans la cuve et versez la semoule de blé dans le panier vapeur.
- 5Couvrez et faites cuire encore 25 minutes.
- 6Pendant ce temps, faites gonfler les raisins secs, 15 minutes dans un bol rempli d’eau chaude, puis égouttez-les. Servez le couscous avec la semoule et décorez de coriandre fraîche.