Recipe preparation
- 1Coupez l'oignon en 4, la viande en morceaux, effeuillez le persil et mettre le tout dans la cuve avec un peu de sel et de poivre.
- 2Reservez
- 3Diluez dans 12cl d'eau tiède, le sucre et la levure de boulanger.
- 4Laissez fermenter pendant 10 min (le mélange va mousser).
- 5Versez la farine dans la cuve, la levure et l'huile de tournesol.
- 6Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- 7Couvrez le bol d'un linge et laisser lever la pâte pendant 2 heures.
- 8Faites dégonfler la pâte en tapant à l'aide de votre poing.
- 9Divisez la pâte en 12 parts. Disposez au centre de chaque boule une cuillère à soupe de farce. Remontez les bords de chaque coté vers le haut de manière à recouvrir la farce de pâte à pain.
- 10Pressez bien les bords pour souder la pâte et posez les petits pains dans un plat légèrement fariné afin qu’ils n’attachent pas. Renouvelez l’opération jusqu’à obtenir 12 petits pains.
- 11Disposez les petits pains (soudure vers le bas) dans le cuit vapeur et faites cuire pendant 15 min.
Petits pains farcis à la viande cuits à la vapeur
Moyen
Plus d'1 heure
Apéritif / Plat principal
Réalisé avec Crea Chef
Ingredients
- POUR LA PATE :
- 200g de farine
- 15g de levure de boulanger
- 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- POUR LA FARCE :
- 250g de Roti de porc avec barde
- 1 petit oignon jaune
- 5 brins de persil.
Recipe preparation
- 1Coupez l'oignon en 4, la viande en morceaux, effeuillez le persil et mettre le tout dans la cuve avec un peu de sel et de poivre.
- 2Reservez
- 3Diluez dans 12cl d'eau tiède, le sucre et la levure de boulanger.
- 4Laissez fermenter pendant 10 min (le mélange va mousser).
- 5Versez la farine dans la cuve, la levure et l'huile de tournesol.
- 6Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- 7Couvrez le bol d'un linge et laisser lever la pâte pendant 2 heures.
- 8Faites dégonfler la pâte en tapant à l'aide de votre poing.
- 9Divisez la pâte en 12 parts. Disposez au centre de chaque boule une cuillère à soupe de farce. Remontez les bords de chaque coté vers le haut de manière à recouvrir la farce de pâte à pain.
- 10Pressez bien les bords pour souder la pâte et posez les petits pains dans un plat légèrement fariné afin qu’ils n’attachent pas. Renouvelez l’opération jusqu’à obtenir 12 petits pains.
- 11Disposez les petits pains (soudure vers le bas) dans le cuit vapeur et faites cuire pendant 15 min.