Recipe preparation
- 1Préparation de la pâte à gâteau : faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un récipient mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes, puis ajoutez les œufs un par un. Prélevez les zestes de l'orange et hachez-les finement. Déposez-les dans la préparation et ajoutez la farine et le cacao amer puis versez le beurre refroidi dans le mélange. Placez vos moules à st honoré sur une plaque perforée puis préchauffez votre four à 170°. Répartissez la préparation dans les moules à l'aide d'une poche à douille sans douille ; faites cuire 18mn, laissez refroidir puis démoulez.
- 2Préparation du coulis de fruits rouges : mélangez au fouet la purée de fruits rouges (ou des fruits rouges mixés au robot, ensuite filtrés), le sucre glace et le jus du citron vert. Versez le coulis refroidi dans le creux de chaque petit gâteau.
- 3Finition : agrémentez de fruits frais, vaporisez de Cointreau sur chaque petit gâteau (selon votre goût).
Petites couronnes choco-fruits rouges
Facile
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
Réalisé avec Robot multifonction
Ingredients
- Pour la pâte à gâteau : 90g de beurre doux, 90g de sucre glace, 90g de poudre d'amandes, 3 œufs, 1 orange non traitée, 40g de farine, 10g de cacao amer
- Pour le coulis de fruits rouges : 100g de purée de fruits rouges, 15 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Pour la finition : 300g de fruits de saison, spray d'alcool (type "Cointreau")
Recipe preparation
- 1Préparation de la pâte à gâteau : faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un récipient mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes, puis ajoutez les œufs un par un. Prélevez les zestes de l'orange et hachez-les finement. Déposez-les dans la préparation et ajoutez la farine et le cacao amer puis versez le beurre refroidi dans le mélange. Placez vos moules à st honoré sur une plaque perforée puis préchauffez votre four à 170°. Répartissez la préparation dans les moules à l'aide d'une poche à douille sans douille ; faites cuire 18mn, laissez refroidir puis démoulez.
- 2Préparation du coulis de fruits rouges : mélangez au fouet la purée de fruits rouges (ou des fruits rouges mixés au robot, ensuite filtrés), le sucre glace et le jus du citron vert. Versez le coulis refroidi dans le creux de chaque petit gâteau.
- 3Finition : agrémentez de fruits frais, vaporisez de Cointreau sur chaque petit gâteau (selon votre goût).