1Tamisez la farine dans le bol et ajoutez les morceaux de beurre et le jaune d'œuf.
2Mélangez les ingrédients en programmant
3Quand la pâte est prête, prenez-la dans vos mains farinées et formez une boule.
4Déposez la pâte sur un plan de travail et travaillez-la en l'aplatissant de la paume de la main et en la remettant en boule plusieurs fois (si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine).
5Filmez la boule de pâte et placez-la au réfrigérateur, pendant une heure (minimum).
6Préparez la compote : épluchez les poires et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans le bol et saupoudrez-les de sucre avant d'ajouter la gousse de vanille fendue en deux (pensez à racler la gousse de vanille à l'aide d'une pointe de couteau pour récupérer les grains de vanille et les mélanger aux poires... pour encore plus de saveurs!). Mélangez les ingrédients à l'aide de la spatule. Fermez le bol et programmez la cuisson de la compote sur
7Préchauffez le four à 200° (th° 7) et beurrez vos moules de mini-tourtes.
8Etalez la pâte brisée et coupez 12 cercles de pâte plus grands que les moules.
9Garnissez chaque moule de pâte brisée puis répartissez la compote dedans avant de les recouvrir de pâte. Soudez les deux pâtes brisées ensemble en les roulant tout autour pour former un petit boudin. Incisez le centre des mini-tourtes d'une petite croix à l'aide d'une pointe de couteau. badigeonnez le dessus des mini-tourtes de jaune d'œuf pour les faire dorer à la cuisson.
10Faites cuire les mini-tourtes au four pendant 15 minutes environ. Laissez-les tiédir avant de les déguster.
1Tamisez la farine dans le bol et ajoutez les morceaux de beurre et le jaune d'œuf.
2Mélangez les ingrédients en programmant
3Quand la pâte est prête, prenez-la dans vos mains farinées et formez une boule.
4Déposez la pâte sur un plan de travail et travaillez-la en l'aplatissant de la paume de la main et en la remettant en boule plusieurs fois (si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine).
5Filmez la boule de pâte et placez-la au réfrigérateur, pendant une heure (minimum).
6Préparez la compote : épluchez les poires et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans le bol et saupoudrez-les de sucre avant d'ajouter la gousse de vanille fendue en deux (pensez à racler la gousse de vanille à l'aide d'une pointe de couteau pour récupérer les grains de vanille et les mélanger aux poires... pour encore plus de saveurs!). Mélangez les ingrédients à l'aide de la spatule. Fermez le bol et programmez la cuisson de la compote sur
7Préchauffez le four à 200° (th° 7) et beurrez vos moules de mini-tourtes.
8Etalez la pâte brisée et coupez 12 cercles de pâte plus grands que les moules.
9Garnissez chaque moule de pâte brisée puis répartissez la compote dedans avant de les recouvrir de pâte. Soudez les deux pâtes brisées ensemble en les roulant tout autour pour former un petit boudin. Incisez le centre des mini-tourtes d'une petite croix à l'aide d'une pointe de couteau. badigeonnez le dessus des mini-tourtes de jaune d'œuf pour les faire dorer à la cuisson.
10Faites cuire les mini-tourtes au four pendant 15 minutes environ. Laissez-les tiédir avant de les déguster.
My account
Moyen
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
