Recipe preparation

• 1Pour une douzaine de pancakes :
• 2On commence avec les pommes ! Épluchez-les et coupez-les en dés de taille moyenne.
• 3Faites les revenir dans une poêle avec un petit morceau de beurre et une cuillère à soupe de sucre. Laissez-les devenir bien caramélisées. Ensuite on réserve.
• 4Versez la farine, la levure et une pincée de sel dans la cuve du robot et mélangez à vitesse moyenne. Ajoutez les œufs un par un, puis l'extrait de vanille, le lait et le beurre fondu. Laissez le robot mélanger le tout à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Vous pouvez ajouter du sucre dans la pâte si vous le souhaitez. Laissez la pâte au frais le temps de préparer la chantilly.
• 5Dans la cuve du robot, versez la crème liquide, le mascarpone et 3 cuillères à soupe de sirop d'érable. Mélanger à vitesse maximum puis réservez quand la chantilly est bien ferme.
• 6Pour la cuisson des pancakes, déposez un peu de pâte dans votre poêle bien chaude, dés que vous voyez les petites bulles apparaître, déposez un peu de pommes sur les pancakes puis retournez-les ! Bon appétit !