Recipe preparation
- 1Préparez le houmous :
- 2Faites tremper les pois chiches pendant au moins 2 heures dans un récipient rempli d’eau.
- 3Égouttez-les puis faites-les cuire dans le bol, 45 minutes, avec le bouillon de légumes et 1 litre d’eau sur la programmation « Mijoter 2 ».
- 4Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- 5Versez dans le bol yaourt, les épices, l’huile et enfin les pois chiches.
- 6Fermez le bol et mixez, programmation « Hacher » pendant 1 minute.
- 7Salez à votre convenance.
- 8Placez le houmous dans un récipient au réfrigérateur et réalisez les blinis.
- 9Pour les blinis :
- 10Versez tous les ingrédients de la recette dans le bol et mélangez avec le programme « Pétrir » vitesse 3, pendant 5 minutes.
- 11Laissez reposer la pâte à blinis 30 minutes à température ambiante.
- 12Faites chauffer une poêle anti adhésive, déposez des petits tas ronds de pâte (soit une petite cuillerée à soupe de pâte) dans la poêle pour obtenir des blinis d’1/2 centimètre d’épaisseur.
- 13Laissez-les cuire pendant 3 minutes environ (des bulles se forment dans la pâte pendant la cuisson) puis retournez-les et laissez-les cuire encore 2 minutes.
- 14Servez les blinis accompagnés de houmous pour l’apéritif.
- 15Conservez les blinis 48h dans une boite au réfrigérateur et faites-les réchauffer au four avant de les servir.
- 16Conservez le houmous dans une boite au réfrigérateur pendant 10 jours.
Houmous et blinis maison
Facile
Moins d'1 heure
Accompagnement / Entrée / Plat principal
Réalisé avec Geni mix Pro
Ingredients
- Pour le houmous :
- 80 g de pois chiches crus
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 1 yaourt grecque
- 3 brins d'aneth ou de coriandre
- 2 cuillère à soupe d'huile de sésame ou d'huile de noix
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Pour les blinis :
- 2 yaourts nature
- 2 gros œufs nature
- 2 pots de yaourts de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre
Recipe preparation
- 1Préparez le houmous :
- 2Faites tremper les pois chiches pendant au moins 2 heures dans un récipient rempli d’eau.
- 3Égouttez-les puis faites-les cuire dans le bol, 45 minutes, avec le bouillon de légumes et 1 litre d’eau sur la programmation « Mijoter 2 ».
- 4Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- 5Versez dans le bol yaourt, les épices, l’huile et enfin les pois chiches.
- 6Fermez le bol et mixez, programmation « Hacher » pendant 1 minute.
- 7Salez à votre convenance.
- 8Placez le houmous dans un récipient au réfrigérateur et réalisez les blinis.
- 9Pour les blinis :
- 10Versez tous les ingrédients de la recette dans le bol et mélangez avec le programme « Pétrir » vitesse 3, pendant 5 minutes.
- 11Laissez reposer la pâte à blinis 30 minutes à température ambiante.
- 12Faites chauffer une poêle anti adhésive, déposez des petits tas ronds de pâte (soit une petite cuillerée à soupe de pâte) dans la poêle pour obtenir des blinis d’1/2 centimètre d’épaisseur.
- 13Laissez-les cuire pendant 3 minutes environ (des bulles se forment dans la pâte pendant la cuisson) puis retournez-les et laissez-les cuire encore 2 minutes.
- 14Servez les blinis accompagnés de houmous pour l’apéritif.
- 15Conservez les blinis 48h dans une boite au réfrigérateur et faites-les réchauffer au four avant de les servir.
- 16Conservez le houmous dans une boite au réfrigérateur pendant 10 jours.