Recipe preparation
- 1Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot
- 2mettre le crochet pétrisseur vitesse 1 et ajouter les œufs
- 3Ajouter le lait et la levure (diluée ou pas dans le lait)
- 4Pétrir au crochet vitesse 2
- 5Ajouter le beurre. Pétrir vitesse 2
- 6Laisser reposer 4h à température ambiante
- 7Dégazer puis laisser toute la nuit au frigo
- 8Ajouter les pépites de chocolat ou le sucre perlé pour finaliser la brioche
- 9Au bout d'une heure de pousse, faire cuire 30 minutes à 170°C
Brioche
Moyen
Plus d'1 heure
Petit-déjeuner
Réalisé avec Crea Chef
Ingredients
- 1/2 levure de boulanger
- 140g de beurre
- 385g de farine
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2oeufs
- 100ml de lait
- pour la déco : pépites de chocolat ou sucre perlé
Recipe preparation
- 1Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot
- 2mettre le crochet pétrisseur vitesse 1 et ajouter les œufs
- 3Ajouter le lait et la levure (diluée ou pas dans le lait)
- 4Pétrir au crochet vitesse 2
- 5Ajouter le beurre. Pétrir vitesse 2
- 6Laisser reposer 4h à température ambiante
- 7Dégazer puis laisser toute la nuit au frigo
- 8Ajouter les pépites de chocolat ou le sucre perlé pour finaliser la brioche
- 9Au bout d'une heure de pousse, faire cuire 30 minutes à 170°C