Recipe preparation

  • 1La veille : Peler les oignons et les gousses d’ail. Épluchez les carottes et coupez les tranches de 1 cm d’épaisseur. Laissez les ingrédients mariner dans le vin rouge avec les morceaux de viande et le bouquet garni dans le réfrigérateur durant toute la nuit.
  • 2Le jour J : Filtrez et conservez la marinade à part. Appuyez sur Rissoler et faites revenir les oignons, l’ail et les morceaux de viande et les lardons dans le beurre. Saisissez-les de tous les côtés puis saupoudrez-les de farine et mélangez. Appuyez sur Départ / Arrêt.
  • 3Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et appuyez sur Pression et positionnez le bouton de pression sur Pression.
  • 4Arrosez la viande du vin de la marinade de manière à la recouvrir. Fermez l’autocuiseur. Démarrez la cuisson en appuyant sur Départ / Arrêt et faites cuire 35 minutes.
  • 5Appuyez sur Départ / Arrêt et positionnez le bouton de pression sur Steam pour évacuer toute la Vapeur avant d’ouvrir le couvercle.
  • 6Servez cette recette accompagnée d’une purée de pommes de terre ou de pommes de terre sautées.

Boeuf bourguignon

Moyen
Plus d'1 heure
Plat principal
Réalisé avec Crea Cook

Recipe preparation

  • 1La veille : Peler les oignons et les gousses d’ail. Épluchez les carottes et coupez les tranches de 1 cm d’épaisseur. Laissez les ingrédients mariner dans le vin rouge avec les morceaux de viande et le bouquet garni dans le réfrigérateur durant toute la nuit.
  • 2Le jour J : Filtrez et conservez la marinade à part. Appuyez sur Rissoler et faites revenir les oignons, l’ail et les morceaux de viande et les lardons dans le beurre. Saisissez-les de tous les côtés puis saupoudrez-les de farine et mélangez. Appuyez sur Départ / Arrêt.
  • 3Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et appuyez sur Pression et positionnez le bouton de pression sur Pression.
  • 4Arrosez la viande du vin de la marinade de manière à la recouvrir. Fermez l’autocuiseur. Démarrez la cuisson en appuyant sur Départ / Arrêt et faites cuire 35 minutes.
  • 5Appuyez sur Départ / Arrêt et positionnez le bouton de pression sur Steam pour évacuer toute la Vapeur avant d’ouvrir le couvercle.
  • 6Servez cette recette accompagnée d’une purée de pommes de terre ou de pommes de terre sautées.

7 thoughts on “Boeuf bourguignon

    1. Unknown says:

      Bonjour,
      l’idéal pour cette recette est de faire mariner les carottes dans le vin la veille comme indiqué. Ensuite, la réalisation de la recette prend environ 30 minutes et la cuisson 35 minutes.
      Restant à votre disposition pour toute précision.
      Bien à vous
      Anne

  1. denis says:

    Bonjour,
    pendant la cuisson j’ajoute le panier vapeur et j’y dépose de pommes de terre coupées en quatre. A mi cuisson j’incorpore les pomme de terre avec la viande, vraiment super. Je pousse la cuisson à 40 mn.

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